Öztiryakiler Endüstriyel Mutfak Ekipmanları ve Profesyonel Çözümler

Endüstriyel mutfak sektöründe Türkiye’nin global gururu olan Öztiryakiler, 1958 yılından bu yana geliştirdiği teknolojilerle profesyonel mutfakların standartlarını belirlemeye devam ediyor. Paslanmaz çelik işçiliğindeki ustalığını modern inovasyonla birleştiren marka; otel, restoran, kafe (HoReCa), hastane, askeriye ve büyük ölçekli yemek fabrikaları için en dayanıklı çözümleri üretmektedir. Kariyermutfak olarak, Öztiryakiler’in 5000’i aşkın ürün çeşidini, proje danışmanlığı ve rekabetçi fiyat avantajlarıyla işletmenizle buluşturuyoruz.

İster yeni bir işletme kuruyor olun, ister mevcut mutfağınızı yenileyin; enerji verimliliği yüksek, hijyen standartlarına (HACCP) tam uyumlu ve uzun ömürlü Öztiryakiler ürünleri, işletme maliyetlerinizi düşürürken operasyonel hızınızı artırır. Aşağıdaki kategorilerde ihtiyacınız olan profesyonel ekipmanları detaylıca inceleyebilirsiniz.

Öztiryakiler Pişirme Grubu Ekipmanları

Profesyonel şeflerin hızına ve hassasiyetine yanıt verebilen pişirme grupları, bir mutfağın kalbidir. Öztiryakiler’in 600, 700 ve 900 serisi modüler pişirme ekipmanları, mutfağınızın metrekaresine ve servis yoğunluğuna göre özelleştirilebilir çözümler sunar.

• Sanayi Tipi Kuzineler: Gazlı ve elektrikli seçenekleri bulunan, altında fırın haznesi yer alan kuzineler, aynı anda birden fazla pişirme işlemini yapmanıza olanak tanır. Ağır hizmet tipi döküm ızgaralar ısıyı uzun süre muhafaza eder.
• Endüstriyel Yer Ocakları: Büyük kazanlarda yapılan toplu yemek üretimleri için zemine monte edilebilen, yüksek alev gücüne sahip bekler.
• Profesyonel Fritözler: Yağ ömrünü uzatan "soğuk bölge" teknolojisine sahip havuz tasarımları ve hassas termostatları ile patates ve kızartma ürünlerinde her seferinde standart altın sarısı lezzeti yakalarsınız.
• Izgaralar ve Pleytler: Düz, oluklu veya yarı oluklu yüzey seçenekleriyle; et, balık ve tavuk ürünlerini mühürleyerek suyunu içinde hapseden, kolay temizlenebilir krom kaplı yüzeyler.
• Devrilir Tavalar ve Kaynatma Tencereleri: Özellikle catering firmaları ve yemekhaneler için 100 litreden 500 litreye kadar kapasite sunan endüstriyel çözümler.

Öztiryakiler Endüstriyel Fırın Teknolojileri

Pişirme teknolojisinde mükemmelliği arayanlar için Öztiryakiler fırınları, eşit ısı dağılımı ve akıllı pişirme modları ile öne çıkar. Kariyermutfak stoklarında en çok tercih edilen modeller şunlardır:

• Konveksiyonlu Fırınlar: Fan sistemi sayesinde sıcak havayı fırın içinde homojen dağıtarak, tüm tepsilerde eşit pişirme sağlar. Gastronorm (GN) uyumluluğu ile operasyonel kolaylık sunar.
• Pizza Fırınları: İtalyan lezzetini yakalamak için özel şamot taşı tabanlı veya seri üretim için bantlı (konveyörlü) sistemler. 4+4, 6+6 veya 9+9 kapasitelerle yüksek adetli üretim imkanı.
• Patisserie (Pastane) Fırınları: Unlu mamullerin ideal kabarması ve nem dengesini koruması için hassas nemlendirme özelliklerine sahiptir.

Öztiryakiler Sanayi Tipi Bulaşık Makineleri

Hijyen zincirinin en kritik halkası olan bulaşıkhane süreçlerinde; su, elektrik ve deterjan tasarrufu sağlayan çevre dostu makineler:

• Set Altı (Tezgah Altı) Modeller: Cafe ve barlar için ideal, saatte 500 tabak kapasiteli, kompakt ve sessiz çalışan makineler.
• Giyotin Tip (Hood Type) Makineler: Orta ve büyük ölçekli restoranlar için giriş-çıkış tezgahlarıyla entegre edilebilen, saatte 1000 tabak yıkama kapasiteli ergonomik modeller.
• Konveyörlü Bulaşık Makineleri: Otel ve hastaneler gibi çok yoğun sirkülasyonun olduğu alanlar için kesintisiz yıkama ve kurutma hattı sunan dev sistemler.
• Bardak Yıkama Makineleri: Hassas cam eşyaların çizilmeden, lekesiz ve parlak çıkmasını sağlayan özel durulama kollarına sahip cihazlar.

Öztiryakiler Soğutma Sistemleri ve Buzdolapları

Gıda güvenliğini sağlamak ve fire oranını minimuma indirmek için Öztiryakiler soğutucuları, tropikal iklim koşullarında (+43°C dış ortam sıcaklığı) dahi performans kaybı yaşamadan çalışır.

• Dik Tip Sanayi Buzdolapları: Tek veya çift kapılı, GN küvet uyumlu, paslanmaz çelik gövdeli ve dijital termostatlı saklama üniteleri.
• Tezgah Tipi Buzdolapları: Üst tablası polietilen veya mermer hazırlık tezgahı olarak kullanılabilen, yerden tasarruf sağlayan fonksiyonel dolaplar.
• Derin Dondurucular: Et ve sebzelerin tazeliğini uzun süre koruyan, -18/-22°C çalışma aralığına sahip endüstriyel dondurucular.
• Teşhir ve Bar Dolapları: İçecek ve tatlıların müşteri sunumunda estetik görünmesini sağlayan cam kapılı üniteler.

Öztiryakiler Hazırlık ve Paslanmaz Çelik Donanımlar

Mutfak operasyonunun hızını belirleyen hazırlık aşaması için en güçlü yardımcılarınız:

• Hamur Yoğurma Makineleri: Çatallı veya spiral seçenekleriyle, hamuru ısıtmadan ve özelliğini bozmadan yoğuran güçlü motor teknolojisi.
• Sebze Doğrama Makineleri: Saatte yüzlerce kilo sebzeyi farklı boyutlarda dilimleme, rendeleme yeteneğine sahip disk sistemli makineler.
• Et Kıyma Makineleri: Paslanmaz kafa grubu ve soğutuculu seçenekleriyle hijyenik et işleme imkanı.
• İnox Çalışma Tezgahları: AISI 304 kalite paslanmaz çelikten üretilen, korozyona dayanıklı, hijyenik ve kolay temizlenebilir hazırlık alanları.

Sıkça Sorulan Sorular (SSS)

Öztiryakiler hangi ülkenin markasıdır ve üretim yeri neresidir?

Öztiryakiler, %100 yerli sermaye ile kurulmuş bir Türk markasıdır. Üretimlerini Türkiye'deki modern fabrikalarında gerçekleştirmekte olup, buradan dünyanın 130'dan fazla ülkesine ihracat yapmaktadır. Yerli üretim olması, yedek parça temini ve servis hızı konusunda işletmelere büyük avantaj sağlar.

Kariyermutfak üzerinden aldığım ürünlerin garantisi var mı?

Evet, Kariyermutfak Öztiryakiler'in yetkili satıcısıdır. Sitemizden satın aldığınız tüm cihazlar, fatura tarihinden itibaren 2 yıl boyunca Öztiryakiler garantisi altındadır. Garanti süresince Türkiye genelindeki yetkili servis ağından ücretsiz faydalanabilirsiniz.

Küçük bir kafe açıyorum, hangi seri pişirme grubu almalıyım?

Küçük ve orta ölçekli kafeler ile butik restoranlar için genellikle 600 Serisi veya 700 Serisi modüler pişirme grupları önerilmektedir. Alan kısıtlamanız varsa 600 serisi (60 cm derinlik), daha yoğun bir servisiniz varsa 700 serisi (70 cm derinlik) idealdir. Kariyermutfak uzman ekibiyle iletişime geçerek mekanınıza en uygun seriyi belirleyebilirsiniz.

Öztiryakiler bulaşık makinelerinde deterjan pompası dahil mi?

Öztiryakiler bulaşık makinesi modellerinin birçoğunda (özellikle set altı modellerde) parlatıcı ve deterjan pompası opsiyonel olabilmektedir. Ancak Kariyermutfak olarak sattığımız bazı kampanyalı modellerde bu pompalar dahil olabilir. Ürün detay sayfasındaki teknik özellikleri incelemeniz veya satış temsilcimizden teyit almanız önerilir.

Sanayi tipi buzdolabı alırken nelere dikkat etmeliyim?

Endüstriyel buzdolabı seçerken mutfağınızın ortam sıcaklığı çok önemlidir. Öztiryakiler buzdolapları "Tropikal Sınıf" özelliği ile +43°C sıcaklıkta bile sorunsuz çalışır. Ayrıca iç hacminin Gastronorm (GN) küvetlere uyumlu olması, gıda transferinde size hız kazandırır. Enerji sınıfı ve yalıtım kalitesi de elektrik faturasını doğrudan etkiler.

Sipariş verdiğim büyük ekipmanların kurulumu nasıl yapılıyor?

Büyük hacimli endüstriyel cihazların (bulaşık makinesi, fırın, buzdolabı vb.) kurulumu Öztiryakiler yetkili servisleri tarafından yapılmalıdır. Ürün size ulaştıktan sonra bölgenizdeki yetkili servisi arayarak ücretsiz ilk kurulum randevusu alabilirsiniz. Yetkisiz müdahaleler ürünün garanti dışı kalmasına neden olabilir.

Konveksiyonlu fırın ile patisserie fırını arasındaki fark nedir?

Konveksiyonlu fırınlar, fan yardımıyla sıcak havayı dolaştırarak et, tavuk, balık ve sebze yemeklerini hızlı ve eşit pişirmek için tasarlanmıştır. Patisserie fırınları ise unlu mamuller, börek, pasta ve ekmek çeşitleri için özel olarak geliştirilmiştir; hassas nemlendirme özelliği sayesinde hamur işlerinin kurumasını engeller ve daha iyi kabarmasını sağlar.

Yedek parça ihtiyacım olduğunda nasıl temin edebilirim?

Öztiryakiler, Türkiye'nin en yaygın servis ve yedek parça ağına sahip markalarından biridir. İhtiyaç duyduğunuz yedek parçaları yetkili servislerden veya Kariyermutfak aracılığıyla hızlıca temin edebilirsiniz. Yerli üretim olduğu için parça bekleme süresi ithal markalara göre çok daha kısadır.

Paslanmaz çelik ürünlerde 304 ve 430 kalite farkı nedir?

Öztiryakiler profesyonel serilerde genellikle AISI 304 kalite paslanmaz çelik kullanır. 304 kalite, korozyona (paslanmaya) karşı en dayanıklı ve gıda ile temasa en uygun çelik türüdür. 430 kalite ise daha ekonomik serilerde kullanılabilir ve mıknatıs tutma özelliğine sahiptir. Uzun ömürlü kullanım için 304 kalite tercih edilmelidir.

Kariyermutfak'ta proje ve mutfak kurulum hizmeti veriyor musunuz?

Evet, sadece ürün satışı değil, anahtar teslim endüstriyel mutfak projeleri de gerçekleştiriyoruz. Mimari ekibimiz, mekanınızın ölçülerine göre Öztiryakiler ürünleriyle en verimli yerleşimi planlayarak projelendirme hizmeti sunmaktadır.